5 zajímavostí o rajčatech 🍅
Sklizeň našich polních rajčat se blíží, a proto jsme pro vás připravili několik zajímavostí o jedné z nejoblíbenějších plodin na světě. Věděli jste, že rajče je botanicky ovoce?
🍅 Rajčata jsou součástí našeho léta
Rajčata patří mezi nejoblíbenější druhy zeleniny na českých zahradách. Jsou chutná, zdravá a v kuchyni mají téměř neomezené využití.
🌍 Největší producenti rajčat
🇨🇳 Čína
Více než 60 milionů tun rajčat ročně. Čína je dlouhodobě největším producentem rajčat na světě.
🇮🇳 Indie
Proslulá obrovským množstvím odrůd od drobných cherry rajčat až po masité odrůdy.
🇹🇷 Turecko
Významný producent rajčat pro výrobu protlaků a dalších zpracovaných produktů.
🍅 Ovoce nebo zelenina?
Z botanického hlediska je rajče ovoce, protože vzniká z květu a obsahuje semena.
V běžné kuchyni je však považováno za zeleninu. Dokonce o tom v roce 1893 rozhodoval americký Nejvyšší soud.
Stejný případ se týká i okurek, paprik nebo lilků.
❤️ Proč jíst rajčata?
🛡️ Lykopen
Silný antioxidant, který je tělem nejlépe využitelný po tepelné úpravě.
👁️ Vitamín A
Podporuje zdraví očí a správnou funkci imunitního systému.
💧 Hydratace
Rajčata obsahují více než 90 % vody a jsou ideální během horkých dnů.
⚖️ Nízký obsah kalorií
Pouze přibližně 18 kcal na 100 gramů.
🌿 Rajčata a bylinky
- Bazalka zvýrazňuje přirozenou chuť rajčat.
- Rozmarýn a tymián jsou ideální při pečení a grilování.
- Olivový olej pomáhá lépe vstřebávat vitamíny a lykopen.
- Zajímavé jsou i netradiční kombinace s medem nebo vanilkou.
🌱 Rajčata a jejich rodina
Rajčata patří do čeledi lilkovitých společně s paprikami, lilky a bramborami.
Pocházejí z oblasti dnešního Peru a do Evropy je přivezli španělští dobyvatelé v 16. století.
Nezralé plody obsahují alkaloidy, proto se nedoporučuje konzumovat zelená rajčata ve větším množství.
